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晋南集市上的多少种小吃,每一种都是故乡滋味
作者:admin 发布于:2017-12-02 19:03 文字:【】【】【

晋南集市上的多少种小吃,每一种都是家乡味道
晋南是中国南方文化的重要发源地之一,岂但孕育出了厚重的传统文明,还传承了丰盛的处所小吃跟美食。每年一到入冬,外地秋收基础停止,农忙变农闲,而农产物也换成了钱,每到此时,各地的集市就开端热烈起来。集市是乡村日用品买卖的主要场合,鸿运国际官网登录,人多、物品多,当然,可供抉择的小吃也多。11月17日,摄影师在山西永济的集市上拍摄了局部外地的传统小吃,固然年夜多很罕见,但每一种都是浓浓的故乡滋味。

永济扯面是永济最为著名的面食小吃,今朝在全国的大中型城市根本都能见到永济人开的扯面小馆,小饭店既卖扯面,也卖饺子。在永济的集市上,扯面当然不克不及少,并且集市上的扯面更为纯粹好吃,因为外地人家家城市做扯面,假如你做得欠好,必定没人吃你的。图为几碗曾经做好的永济扯面。

永济扯面的面和汤是离开做的,扯出的面条下锅煮熟后,捞进调有葱花、喷鼻菜、虾皮、老陈醋等葱油调料的汤水之中,一碗扯面就举动当作好了。吃进嘴里酸香可口,让人食欲大开。图为扯面摊主正在将冒着热气的面条倒进葱油料碗中。

晋南的炸油糕分为红薯油糕和小麦面油糕,油糕里包上白糖或枣泥,经油炸后,色泽金黄,外焦里嫩,苦涩可口。个别情形下,红薯油糕的价格要比麦面油糕贵一些,鸿运国际官网登录,多为一块钱两个。

图为油疙瘩,是一种油炸食物,又叫油坨,实在和油条有点相像,只是吃起来更方便,更酥软。炸好后全部面团尽是小孔,如同马蜂窝普通,外黄内白,香气扑鼻,如果蘸点蒜水,就更有口感了。

炒凉粉是一道很有名的汉族官方小吃,永济更是逢集就有。永济的炒凉粉大多采取红薯凉粉,经香油热炒而成。所炒的凉粉光彩金黄,晶莹剔透,进口香辣,嫩滑爽口。

集市上还有一些罕见的小吃,鸿运国际官网登录,比方小笼包子、?络面、豆腐脑等,因为食用起来十分便利,所以也很受赶集人的欢送。图为一名小吃摊主在起一锅小笼包子。

由于集市上的小吃良多,价钱也廉价,不少赶集的人到了集市上,并不去买什么货色,而是来吃上一碗本人爱好的小吃,特殊是一些白叟,要上一碗豆腐脑或许一份炒凉粉,就着两个油糕,边吃边望着来交往往的人流,也算是一种舒服的生涯。图为小吃摊位上正在吃饭的赶集人。

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